节气丨小满未满:梅子金黄杏子肥 麦花雪白菜花稀

5月21日15时59分迎来小满。小满是夏季的第二个节气,也是夏季节气中升温最快的一个。小满意味着夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满。

《月令七十二候集解》记载:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”农谚则有“小满小满,麦粒渐满”之说。“小满者,物至于此小得盈满。”所以小满其关注点不在气,而在物,也是最接地气的节气。

小满三候

一候苦菜秀——苦菜,是一种多年生菊科植物,药名叫败酱草,民间俗称苦菜,可炒食或凉拌,食之有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

二候靡草死——据东汉郑玄注:“旧说云靡草,葶苈(tínglì)之属。”《礼记》注曰:“草之枝叶而靡细者。”可以认为是一些枝条细软的草类,因其本身的喜阴生长习性不能忍受高温环境,故枯萎而死。

三候麦秋至——“秋者,百谷成熟之时,此于时虽夏,于麦则秋,故云麦秋也”。小满到下一节气芒种是夏熟作物的成熟和收获期,小满过后,盛夏就要来了,夏麦也快要到收获的季节了。

小满习俗

吃苦菜。《周书》曰:小满之日苦菜秀。做为最早食用的野菜之一,苦苦菜遍布全国,在虽然在各地的称呼有所不同,但其营养成分、药用价值却是一致的。苦菜的营养丰富,含有人体所需的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,并具有清热、凉血和解毒的功能。久服可安心益气,轻身、耐老。医学上多用来治疗热症,古时人们还用苦菜醒酒。所以,在小满时节吃人们喜欢吃苦菜,对夏季的热症有一定的应对作用。

动三车。江南一带则有“小满动三车”的说法。旧时水车车水排灌为农村大事,谚云:“小满动三车(三车指的是丝车、油车、水车)。”水车例于小满时启动。此前,农户以村圩为单位举行“抢水”仪式,行于海宁一带,有演习之意。

祭蚕。相传小满为蚕神诞辰,因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主,南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得,所以我国南方农村养蚕极为兴盛,尤其是江浙一带。蚕是娇养的“宠物”,很难养活。气沮、湿度,桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养,古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物”的宽怒和养蚕有个好的收成,因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。

看麦梢黄。在关中地区,每年麦子快要成熟的时候,出嫁的女儿都要到娘家去探望,问候夏收的准备情况。这一风俗叫做“看麦梢黄”,极富诗意。女婿、女儿如同过节一样,携带礼品如油旋模、黄杏、黄瓜等,去慰问娘家人。

抢水。农作物生长离不开水,南北方都一样。小满时间的“抢水”习俗,实际是上农人真实生活的写照。旧时,人们以水车车水排灌,农谚有:“小满动三车”之说,水车一般都于小满时启动。农人以村为单位,在小满时举行“抢水”仪式。由年长执事者约集人,提前准备,小满之日黎明一起出动,燃起火把于水车基上,待执事者以鼓锣为号,众人一起应和,开始踏动水车,把河水引灌入田。

小满养生

起居规律勿贪凉。小满后气温明显升高,雨量增多,但早晚仍会较凉,气温日差仍较大,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。同时也应当顺应夏季阳消阴长的则律,早起晚睡,但要保证睡眠时间,以保持精力充沛。

饮食清淡去湿热。饮食方面,进入小满后,气温不断升高,人们往往喜爱用冷饮消暑降温,但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。因此,饮食方面要注意避免过量进食生冷食物。另外,小满后不但天气炎热,汗出较多,雨水也较多,饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热、养阴作用的食物。

情志调节疏烦躁。小满时风火相煸,人们也易感到烦躁不安,此时要调适心情,注意保持心情舒畅,胸怀宽广,以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。此时可多参与一些户外活动如下棋、书法、钓鱼等怡养性情,同时也可在清晨参加体育锻炼,以散步、慢跑、打太极拳等为宜,不宜做过于剧烈的运动,避免大汗淋漓,伤阴也伤阳。

小满饮食

小满时节,万物繁茂,生长最旺盛,人体的生理活动也处于最旺盛的时期,消耗的营养物质为四季二十四节气中最多,所以,应及时适当补充,才能使身体五脏六腑不受损伤。

此时节的饮食调养宜以清爽清淡的素食为主,常吃具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等;忌食高粱厚味,甘肥滋腻,生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物,如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。

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