畅享狮城美食 搜罗新加坡十大餐厅

【环球网综合报道】最近,由于全球各地的米其林星级餐厅的大厨纷至沓来,以及大大小小的庙宇里都提供豪华美食,狮城新加坡从著名的街边小食天堂逐渐演变成美食之都。近日,英国《每日电讯报》搜罗全城,为大家盘点了十大不可以错过的餐厅,赶紧去畅享狮城美食吧。

豪华餐厅

真次日式料理(Shinji by Kanesaka)

新加坡的日本料理店多如牛毛,而真次日式料理则是其中最顶尖的。它由两名来自日本东京米其林两星寿司店师傅经营,您可以在这里畅享精致的禅食。

无菜单料理会花掉您很多钱,但是您会甘之如饴。因为您可以大吃手握寿司和海鲜,比如牡丹虾生鱼片和清蒸陈皮小鲍鱼。

地址:新加坡美芝路1号,莱佛士酒店

价格:午餐37.5英镑(约合人民币1349元)起,晚餐110英镑起

营业时间:每天中午12点至下午3点,下午6点至晚上10点30

安德烈餐厅(Restaurant Andre)

安德烈餐厅开始营业不过两年,但这位师从皮耶·加尼叶和若埃尔·罗比雄等法国名厨的台湾主厨江振诚却已享誉国际。

他的试味套餐里通常有12道菜,包括白乳酪海鲜西葫芦西班牙凉菜汤,耗时3个小时。餐厅里只有30个座位,并只接受一个月以内的预定。如果您想前往用餐,必须提前很早就预定。

地址:新加坡武吉巴梳路41号

价格:午餐64英镑起,晚餐144英镑起

营业时间:周二至周五,中午12点至下午2点,晚上7点至10点;周六至周日,上午7点至晚上10点

家安餐厅(Jaan)

家安餐厅位于新加坡瑞士酒店的70层,提供尖端的法国美食。餐厅里只有14张桌子以及大大的落地窗。从餐厅的落地窗向外看,您可以看见全城最令人惊叹的滨海湾美景。

法国主厨制作了许多精致的美食,并每个季度都会变换菜单。除了填满西班牙腊肠点缀的鞑靼牛肉鳄梨意大利肉卷,还有内含墨鱼仔和小龙虾尾的文火炖鳕鱼。

地址:新加坡瑞士史丹福酒店70层Equinox Complex餐厅

价格:午餐29英镑起,晚餐99英镑起

营业时间:周一至周六,中午12点至下午2点30,晚上7点至10点;周日,下午6点3至晚上9点30

中档餐厅

华亭餐厅(Hua Ting)

位于乌节大酒店的华亭餐厅营业时间超过20年,现在仍提供一贯精致的广东菜。不可错过的菜品包括香酥大鸭、芥末炸大虾和富含胶原的鲨骨高汤。

地址:新加坡乌节路442号,乌节大酒店2楼

价格:午间套餐35英镑起,晚间套餐40英镑起

营业时间:周一至周五,上午11点30至下午2点30,晚上6点30至10点30;周六、周日和法定假期,上午11点至下午2点30,晚上6点30至11点30

圣皮埃尔餐厅(Saint Pierre)

圣皮埃尔餐厅提供精致的法国料理,价格却不是很高。该餐厅位于中央购物广场,是家著名的省钱现代法国餐厅。

2012年前期,新入驻的主厨将其现代主义披萨加入到菜单中。小牛肉法式杂碎镶嵌在可食用的烧焦干草中,缝隙中还有乳白色的脑叶。

地址:新加坡中央购物广场,港仔头条路3号

价格:午餐16英镑起,晚餐64英镑起

营业时间:周一至周五,中午12点至2点,晚上7点至9点30;周六,晚上7点至9点

加夫罗契啤酒店(Brasserie Gavroche)

加夫罗契啤酒店能带给您一种仿佛置身于巴黎的感觉。老板曾是著名的新加坡瑞吉酒店总厨师长,如今他不惜一切代价重新营造一种真正地道的法国用餐氛围。天花板很高的餐厅装饰着镀金镜子;原始的和平咖啡馆酒吧里的材料都来自巴黎。

纯朴的招牌菜比如辣根奶油酱焖牛舌,以及按季调整的菜品比如腌笋温沙拉和文蛤炒洋蓟都值得一试。

地址:新加坡道拉实街66号

价格:主菜15.50英镑起

营业时间:周一至周五,上午11点30至下午3时,晚上6点至午夜;周六,下午6点至午夜

实惠餐厅

拐角餐厅(Esquina)

詹森·阿瑟顿是不仅是一家米其林餐厅的老板兼主厨,同时曾是世界顶级厨师戈登·拉姆齐的得力助手。拐角餐厅是他在亚洲经营的第二家餐厅。这个只有15个座位的西班牙风味小吃吧位于中国城红灯区的边缘。

除了阿瑟顿招牌的柚子香酱扇贝酸橘汁腌鱼,这家小巧的餐馆还有脆皮油封羊排。这家店不接受预订,因此最好提前来排队。

地址:新加坡若泉路16号

价格:小吃12英镑起

营业时间:周一至周五,中午12点至下午2点30,下午6点至10点30;周六,下午6点至晚上10点30

狂野火箭餐馆(Wild Rocket)

如果想感受一次独一无二的新加坡用餐体验,那么必须来狂野火箭餐馆。这家餐厅位于爱美丽山一家时尚廉价旅馆的底层单元,老板曾是一名律师现在是这家餐厅的主厨。

餐厅提供现代新加坡菜,比如辣味米粉汤意式香蒜酱面,或者香辣肉骨茶鹅肝酱馄饨。

地址:新加坡上层威尔基路10A号

价格:午餐15英镑起,晚餐40英镑起

营业时间:周二至周日,中午12点至下午3点,下午6点30至晚上11点

纯蓝厨房(True Blue Cuisine)

如果来到新加坡,却没有吃到土生华人做的黑果焖鸡、炒杂菜、蟹肉丸子汤和五香肉,那么您的旅途是不完整的。

享用这些豪华大餐的餐馆非装修华丽的纯蓝厨房莫属。老板兼主厨还拥有一家土生华人纪念品店,在土生华人博物馆还有一家可爱的新餐具室。如果老板不忙着做菜时,他会做些土生华人工艺品和串珠拖鞋或手提包。

地址:新加坡亚米尼亚街49号

价格:主菜7英镑起

营业时间:每天中午12点至下午3点,下午6点至晚上10点

锅和桶餐厅(Wok & Barrel)

锅和桶餐厅是一家位于达士敦山的本土小酒馆,提供喷香的椰浆饭佐以可以燃烧舌头的辣牛肉以及五香叉烧肉。

老板是一个啤酒迷,因此餐厅里提供各式精酿啤酒,比如味增陈贮啤酒。这个物美价廉的小餐厅也许没有酒侍,但超长菜单上会有和啤酒、红酒相应的说明。

地址:新加坡达士敦山13号

价格:主菜4.45英镑起

营业时间:周二至周六,上午11点30至晚上10点;周日,上午11点30至下午4点(实习编译:涂晓恬 审稿:赵小侠)

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