疫情让韩国人越来越爱吃“独食”

【环球时报驻韩国特约记者 林龙优】韩国的李小姐这个月最开心的事莫过于发现家附近的餐厅终于提供一人份的白切肉套餐了,而且只要1万韩元(约合53元人民币)就能吃到分量很足的白切肉和附赠的大酱汤与小菜,她兴奋地把这个消息分享给其他朋友。

在韩国生活久了的人都知道找能一个人吃饭的餐厅很困难的。韩国人喜欢群聚,无论是聚餐、逛街、喝酒、外出游玩还是平常吃饭都是一群人。很多餐厅也不太愿意接受一人用餐,很多有名的美食也没有“一人份”。例如一份炸鸡就是一整只鸡;一份部队锅是比鸳鸯锅还大的锅;一份烤五花肉比李小姐的脸还要大。即使她厚着脸皮点了两人份,以普通女生的食量她是吃不完的。如果身边刚好没有一起用餐的朋友,李小姐一般去吃街边摊、紫菜饭卷、汤饭或刀削面等,或者躲在家里叫外卖或者吃便利店的便当。

90后的李小姐其实更喜欢一个人吃饭,她觉得一个人吃也怡然自得,但是在韩国一个人吃饭会被贴上“不合群”“没有朋友”“很可怜”等标签。即使心里不情愿,李小姐也得经常跟同事们一起吃午饭,下班后一起喝酒。

让她欣慰的是,疫情在一定程度上改变了韩国人的饮食生活。为预防病毒传染,韩国慢慢地开始流行“独食”。

来自中国的黄小姐永远都不会忘记第一次去韩国朋友家吃饭遭遇的文化冲突。那天,她韩国朋友的父母用心地准备了一大桌菜和大酱汤。正准备开吃的时候,她只见朋友的父亲用自己的勺子先喝了一口汤,确定味道之后,全家人直接用自己的汤勺捞汤来喝,她眼睁睁地看着朋友全家人的口水都融入那锅汤里面,顿时没有了食欲。

共食是韩国人的饮食习惯。韩国人不仅仅是共食一盘食物,也习惯共喝一锅汤,这是一种情意的表达方式。但对于黄小姐来说,每次跟韩国朋友聚餐的时候都得对汤、锅这样的料理敬而远之,她实在没法“融入大众”。

疫情暴发以来,她注意到韩国共食文化的改变:聚餐的时候大家开始使用公筷与汤勺,朋友们自觉地把汤装到小碗里喝,她终于不用担心再喝到大家的口水。

在疫情之前,独食文化就已经受到强调个性,不走寻常路,不喜欢应酬的千禧一代年轻人的追崇。“独食(Honbap)”“独饮(Honsul)”还成为了网络流行语。疫情发生以来,独食就变得更酷了。根据韩联社的报道,韩国农林畜产食品部最新发布的一项调查结果显示,“独食”成为2021年韩国外餐消费的五大关键词之一。

随着新冠肺炎疫情的持续扩散,越来越多的消费者倾向独自在外就餐,单人份食品的需求也在增加。很多餐厅纷纷推出一人份套餐,冰沙店和甜品店也有了单人杯的选择,就连便利店也开始卖单人包装的零食。韩国的李小姐现在可以更公开,更自信地一个人吃饭,不用顾虑别人异样的眼光了。

今年以来,韩国把餐厅、咖啡厅、娱乐酒吧、KTV等营业场所的营业时间限制到晚9点,将私人聚会人员限制到4人,并规定未完成接种疫苗者不能参与聚餐,只能独食。独食就变得更理所当然了。

独食不代表孤独,也可以吃得津津有味。李小姐一个人在外吃饭的时候喜欢边吃饭边用手机看韩剧,只要戴上耳机就不会影响其他人,她自娱自乐,一点也不觉得孤独。

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