9CaKrnQhoiQ作者:go.huanqiu.comgallery舌尖上的法国 五大米其林三星餐厅推荐/e3pmh1tuv/e3pn7g2va【环球网综合报道】据2015年《米其林指南》食肆名单,全法仅有26家餐厅够资格达到米其林三星标准。法国《法兰西晚报》为您推荐其中五大餐厅,相信您会获得前所未有的奢华味蕾体验。1449562380000环球网版权作品,未经书面授权,严禁转载或镜像,违者将被追究法律责任。责编:wangmin1环球网144956238000011[]{"gallery":{"members":[{"desc":"1.保罗•博古斯餐厅(Paul Bocuse)\r\n该餐厅的大厨保罗于2015年被授予法国国家功勋奖章,是当今法式西餐界公认的厨艺泰斗。坐落于里昂(Lyon)市郊的保罗餐厅是法国的老牌米其林餐厅,其历史可追溯到1965年。餐厅覆盆子色的外墙最能激发人们的好奇心。在这里,您还可以欣赏到专为大厨师们绘制的长达80米的壁画,甚至可以透过厨房的玻璃窗直观地看到厨房人员如何繁忙地工作。法式缅因龙虾沙拉、蛋黄酱千层馅饼、黑松露汤等都是保罗餐厅的招牌菜肴。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2015\/1207\/16\/14\/20151207041450316.jpg"},{"desc":"2.金色浪潮餐厅(La Vague d’or)\r\n金色浪潮餐厅的大厨是其取得如今成就的保证。现任主厨阿尔诺(Arnaud Donckele)曾在几家最顶级的餐厅接受过培训,比如阿兰•杜卡斯餐厅(Alain Ducasse)。金色浪潮环境优美,可以一眼望到大海,制作的菜品更是世界一流,一丝不苟,拥有无可挑剔的质量。正如法国《费加罗报》报道的那样,这里的厨师只选用不到一个月大的小羊羔的肋骨为食材,此时羊肉才算是“肥而不腻”,因此,西斯特羊肉绝对算得上是这里的明星菜肴。此外,主厨为了向他的师父让•路易(Jean Louis Nomicos)致敬而特制的Zitone面条也值得一尝。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2015\/1207\/16\/14\/20151207041450819.jpg"},{"desc":"3.厄热涅草坪酒店(Les Prés d’Eugènie)\r\n米歇尔•格拉德(Michel Guérard)是这家酒店的主厨。如果您在这里就餐,周围的棕榈和香蕉树会给您一种置身印度宫殿的感觉。米歇尔是上世纪70年代美食革命的领头者之一,可谓神厨。他常会从旅行中汲取灵感,所以菜品常会带点淡淡的异域情调。在菜单上,您可以找到香软芦笋蘑菇(这是中国之行归途中产生的灵感)、精致松露云团、轻烤龙虾等美味。\r\n","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2015\/1207\/16\/14\/20151207041450391.jpg"},{"desc":"4.伊乐酒店(L’Auberge de l’Ill)\r\n这是一家永不过时的家族酒店,已有上百年的历史。自1967年起,它就被评为米其林三星酒店。酒店周围绿树环绕,内部曲径通幽,是公认的美食驿站。主厨马克(Marc Haeberlin)在各大名厨中位列第四,经马克之手烹饪的菜肴既具有传统风情又代表了阿尔萨斯的前卫美食。例如,芝士鹌鹑蛋、芝士焗田鸡、美国黑安格斯牛排配奶油土豆培根及波特雷斯酱等别致佳肴。\r\n","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2015\/1207\/16\/14\/20151207041450120.jpg"},{"desc":"5.盖伊•萨瓦餐厅(Guy Savoy)\r\n这家大名鼎鼎的餐厅坐落于法国首都巴黎,它家的主厨大名已如雷贯耳。盖伊•萨瓦曾在Troisgros餐厅拜师学艺,他不仅有着出神入化的厨艺,其厨德更是令人称道。为着他对美食的热爱,在厨房里您也可以感受到这份美好与慷慨。据盖伊解释,只要尊重并完善食材,一切皆有可能。这样大胆的作风也体现在他的菜肴上,比如,冷蒸蓝龙虾、黑松露洋蓟汤、冰透牡蛎等。(实习编译:吴雪玲 审稿:王莉兰)\r\n","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2015\/1207\/16\/14\/20151207041450130.jpg"}]}}