斋堂镇特色美食介绍:拌木兰芽

2016-11-01 15:46:00 环球网 分享
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  凉拌木兰芽为京西山区特色菜。谷雨前后,树枝上长满红黄相间的嫩笋芽,掰下后凉水下锅煮熟、漂洗、浸泡三天左右,以不苦为度。本品切碎凉拌、炒肉、做馅、炒米饭其香味无比。它的药理功效能清热解毒,强筋壮骨,增进食欲。春季采集加工后,冷藏备用一年四季皆为鲜品。

责编:刘瑞莹
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