走进波多黎各寻找最美味的食物“莫封戈”

<article><section data-type="rtext">【环球网综合报道】当你来到波多黎各，从它的首都圣胡安到佛得岛海岸，跨越巴亚蒙市和庞塞港，不论是茂密的热带雨林还是绵长的海岸线，你都能找到一种食物——莫封戈。它作为波多黎各非官方的传统食物，一直为人们所喜爱。今天我们就让走进波多黎各，寻找这里最美味的莫封戈，享受一场舌尖上的耄耋盛宴。波多黎各最原始的莫封戈，是用绿色的羊角蕉和大蒜、烤猪皮一起捣碎，拌入黄油大蒜和香辣番茄酱制成的。加上富含高蛋白的鸡肉、牛排、龙虾或者螃蟹，美味至极。首都圣胡安的美食发现圣胡安是波多黎各的首都，这里粉色、绿色、明亮的黄色的房子和商店交织在一起，组成了美丽古老的圣胡安市。高大的棕榈树和翡翠色的热带植物点缀着人行道和广场。15世纪前这里曾是殖民地，如今，这里历史气息依旧十分浓厚。
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 El jibarito餐厅据说可以做出圣胡安市最美味的莫封戈。餐厅内的电视播放着西班牙肥皂剧，餐厅的墙壁上悬挂着波多黎各的国旗。前来用餐的游客说着英语和西班牙语。这家餐厅的装修风格几乎和其他圣胡安市内的餐厅没什么不同，但是当你品尝到这里的莫封戈，你就会深深爱上这个地方。这家餐厅的莫封戈是被当做配菜小食来提供的，美味的莫封戈的被填入鸡肉或者猪肉中。加上大蒜和咸咸的白色沙司，所制成的木薯莫封戈口感轻滑。好像是油炸脆皮马铃薯泥。但是他们的trifongo的味道香甜可口，加上羊角香蕉和绿蕉、木薯搅拌，比这里的莫封戈味道更胜一筹。甜味混合着木薯泥软软的口感，一定会给你不一样的享受。并不搭配鸡肉或者蟹肉，而是与蔬菜搭配，从味觉和视觉上都会让您纯齿留香，一口难忘。克隆广场上的波多黎各咖啡店也十分受游客喜爱。克隆广场始建于哥伦布达到这里的1493年。这里的莫封戈选择猪肉丁和细嫩的章鱼肉，加入大蒜的白色的沙司酱和一些草本药物用文火慢慢烤制而成。味道醇厚正宗，实为上品。多元文化下的波多黎各波多黎各的两侧是大西洋和加勒比海，这里的是非洲西班牙和北美文化的混合地。莫封戈最开始就是这两种跨文化交流的产物，它见证各种文化在这里交汇融合，虽然，这个过程的最开始并不美好。西班牙殖民者早在15世纪早期在波多黎各建立殖民地，在这里对当地居民实行严酷的殖民化。在消耗当地的物产和人力资源的同时，殖民者觊觎西非奴隶，开始贩卖黑奴，殖民者带来了莫封戈的最先，木薯泥的烹饪技术。他们把木薯、山药和香蕉搅拌做成面团在外层洒上沙司或者汤，这种食物最开始叫做富富，当它被带到波多黎各的时候，当地居民融入了西班牙和泰诺口味，逐渐将其演变成今天的莫封戈。佛得岛海岸上的美食圣胡安市东部十公里远的地方就是坐落在大西洋上的佛得岛，这里的酒店和度假村十分具有当地特色。这里的娱乐设施也十分齐全。如果你向当地人打听美味的莫封戈，他们一定会给你想要的答案，大众的口味总是不会错。这里最出名的餐馆就是柏拉图斯。他们那里的牛排莫封戈用克里奥尔沙司做配料，并且肉片切的很薄，口感相当不错。牛排至烤制到五分熟的粉红色，再加上火山岩般的黄油，蒜末还有绿色的香蕉。总而言之，现在的莫封戈的味道已和很久前的味道有很大不同，但是它依旧是波多黎各人民最爱的食物。(实习编译：赵丹 审稿：赵小侠)</section></article>