9CaKrnQgOD7作者:gallery挑战你的味蕾 泰国“象粪咖啡”/e3pmh1tuv/e3pn6f6i8泰国清莱,象粪咖啡,亦作黑色象牙咖啡,固名思义是大象吃下咖啡豆后,经消化系统排泄出来,工作人员从象粪中收集咖啡豆,清洁后再加工,就成为美味的象粪咖啡。象粪咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味,每公斤要卖1100美元(约5378令吉)。象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地,该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角度假胜地。据称,在清莱金三角度假胜地,安纳塔拉宾馆有自己的大型象营地,而他们的咖啡豆正是从此提炼出来的。研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质,因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一,所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。(图文来源:CFP)1355185440000责编:王力CFP135518544000011["9CaKrnQgNnM","9CaKrnQgMQl","9CaKrnQgM9o"]{"gallery":{"members":[{"desc":"一名泰国象夫在大象的粪便中挑选咖啡豆,以制作黑色象牙咖啡。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2012\/1211\/20121211082443779.jpg"},{"desc":"一名泰国象夫在大象的粪便中挑选咖啡豆,以制作黑色象牙咖啡。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2012\/1211\/20121211082443820.jpg"},{"desc":"从大象的粪便中挑选出来的咖啡豆。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2012\/1211\/20121211082445438.jpg"},{"desc":"清洗干净后的象粪咖啡豆。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2012\/1211\/20121211082446392.jpg"},{"desc":"一名游客正在品尝象粪咖啡。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2012\/1211\/20121211082446298.jpg"},{"desc":"一名泰国象夫在大象的粪便中挑选咖啡豆,以制作黑色象牙咖啡。","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2012\/1211\/20121211082447718.jpg"},{"desc":"象粪","url":"\/\/himg2.huanqiucdn.cn\/attachment2010\/2012\/1211\/20121211082448993.jpg"}]}}//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2012/1212/20121212043259159.jpg
泰国清莱,象粪咖啡,亦作黑色象牙咖啡,固名思义是大象吃下咖啡豆后,经消化系统排泄出来,工作人员从象粪中收集咖啡豆,清洁后再加工,就成为美味的象粪咖啡。象粪咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味,每公斤要卖1100美元(约5378令吉)。象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地,该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角度假胜地。据称,在清莱金三角度假胜地,安纳塔拉宾馆有自己的大型象营地,而他们的咖啡豆正是从此提炼出来的。研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质,因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一,所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。(图文来源:CFP)