清扫,在日本是神圣的事

2018-12-07 11:31 环球时报

【环球时报驻日本特约记者 黄文炜】 来到日本的游客都对清洁的环境印象深刻,特别是接触最多的酒店。清扫是日本酒店业十分重视的专业性工种,日本人认为自然界有800万个神,山川有神,厨房、厕所中也有神,清洁的环境能让好的神常驻下来,不洁的环境只能引来恶神。清扫成为一件神圣的事,是日本人的必修课,从小就开始学习实践。日本人认为,清扫环境也是让自己的心灵得到涤荡,必须以虔诚的态度来对待,不能敷衍了事。

  酒店清扫需专业技能

  酒店清扫在日本被视为需要专业技能的工作。酒店的清扫工作需要遵循清扫指南进行,全部清扫完成之后,需要按照清扫指南核对一遍,在很多酒店房间里放有清扫员名牌,这对清扫员来说是一种约束和责任。日本知名的大仓酒店创造出一套独有的清扫方式和检验制度,酒店内有专业的清扫鉴定专业人士,在83个清洁标准项目上做出鉴定。酒店规定的一间客房的清扫时间是45分钟,清扫包括清洁空气,做到把前一位客人的所有“气息”都收拾干净。头发、指纹也一点不能留。家具、家电不能有一丝歪斜。

  按照指南,清扫员一进房间,首先打开窗户换气,地毯上有香水味或者酒味,用湿巾清理。拉开窗帘,打开所有的灯,同时用手电筒检查房间每个角落,有污点即刻清除。卫生间要用专门的清洗工具,先用海绵擦洗墙壁,再用毛巾拂拭。当然海绵和毛巾均是清扫专用物品。剪子、螺丝刀等工具也要带着,剪子用来修地毯起毛的部分,各处螺丝钉若出现松懈,就需要用螺丝刀旋紧。

  日本许多酒店把清扫工作承包给专业的清扫公司来做,并通过电子管理系统高效监控清扫工作的完成,管理者从手机软件上能看到客房的清扫状况。在软件上,客房清扫中、清扫完成、入住、空房等状态用不同的颜色显示。

  幼儿园开始学用“杂巾”

  也许大家在日本的影视剧里见过这样的场景:一个人弓着腰,两手按住地板上的一块抹布,迅速移动擦地板。擦地板是一项很好的运动。从上幼儿园起,日本人就学会使用“杂巾”,即抹布。在日本小学里,有卫生清洁主题的课,“杂巾”必不可少。让学校清洁起来,学生责无旁贷。学校有“清扫时间”,对学生来说,清扫是一门功课,是集体活动。在清扫环境的过程中,感受责任感、协调性、独立性。

  对于家庭主妇来说,清扫是每天的必修课。每天擦地板、洗浴盆、清扫卫生间等,需要花一两个小时。有的主妇把清扫的心得写成书出版,日本每年都有许多有关家居清扫、收纳、整理的书籍出版。

  清扫是僧侣的功课

  日本人竭尽全力清扫环境的意识来自于神社寺庙,对僧侣来说,清扫是功课,这不仅是环境卫生的需要,也是让心灵干净的重要手段。清晨,僧侣们列队在100多米的长廊,人手一块抹布,一起躬身擦地。“一动一静”是寺庙中的独特风景,“动”就是清扫,“静”是坐禅,而清扫又是走动的“坐禅”。

  神奈川县的总持寺,每年春秋两季接受七八十名修行僧进行为期三个月的短期实习,修行期间禁止外出,不能用手机、不能看电视和报纸,总之不闻窗外事,重要的功课就是清扫。每天清晨清扫口令的太鼓一敲响,大家整齐划一地用抹布擦地,之后还要分工合作擦桌子、门窗、阶梯等,直至各处光亮如镜。“杂巾”成了神圣之物,在拂拭灰尘的过程中内心的修炼得以深入。

责编:王怡婷
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