韩国：春分吃“增岁糕”

<article><section data-type="rtext">【环球时报驻韩国特约记者 林龙优】韩国从中国借鉴了二十四节气并沿用至今。韩语里有“二月冷风吹破泡菜坛”的俗语，今年春分已至，韩国人切身感受到“倒春寒”的含义。韩国全国各地都降了雨雪，釜山地区还拉响强风警报。很多地方的温度降到零下，导致几十所中小学不得不停课一天。韩国人纷纷在社交媒体上吐槽春分太冷。<img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2018/0322/09/04/20180322090414117.jpg?imageView2/2/w/1260"/>春分时吃的年糕是五颜六色的。在没有天气预报的古代，韩国的农民们在春分这一天会利用天气占卜未来一年是否能丰收。如果春分这一天下雨，就代表病灾少;如果云彩呈现蓝色，代表大麦会丰收;看到红色的云彩，代表今年会遭遇干旱;天空万里无云，就代表不利于万物生长;刮东风表示大麦会降价;刮西风表示大麦难求;刮南风表示五月份前雨水会多;刮北风表示大米难求。
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 在春分前夕，农历二月初一，根据韩国的传统习惯，农村家家户户，里里外外得进行大扫除。因为二月是蛰伏的虫子复苏的季节，不打扫干净会招虫子。春分时吃的年糕是五颜六色的，叫 “岁饼”“寿福饼”，象征梦想和愿望。人们把米粉做成手掌大小或鸡蛋大小的圆饼，里面可以放红豆、黄豆、芝麻、红薯和大枣。人们吃几个岁饼取决于年龄，几岁就吃几个，因此也叫“增岁糕”。每个人吃掉符合自己年龄的一份岁饼即可。这寓意全家一年无病无灾，万事顺意。岁饼也可以送给别人吃，据说这样可以保佑一家人不挨饿。春分这一天家家户户都会炒黄豆吃，在炒豆子的时候，人们还会唱歌：“炒炒豆子，炒走鸟，炒走老鼠崽，炒炒炒炒”。意思是只要吃了炒过的豆子，鸟和老鼠会消失不见，不再偷吃粮食。豆子在锅里炒的时候会发出噼啪的声响，象征虫子在锅中受折磨，这也意味着除掉害虫。古时候人们在冬天经常营养不良，担心自己没有力气进行春天的播种，所以春分这天吃蛋白质丰富的黄豆来补充体力。此外，韩国人喜欢在春分吃春季的蔬菜。韩国的饮食文化跟中国不一样，中国人吃饭都喜欢配个炒青菜，在韩国吃的蔬菜基本就是从冰箱里拿出来就能吃的白萝卜和泡菜。经过一个缺乏维生素的冬季，春天是补充新鲜蔬菜的最好季节，所以春分期间，韩国超市里含有丰富维生素和矿物质的新鲜蔬菜都特别好卖。</section></article>