【环球时报特约记者 丁 飞】每逢过年过节,在中国人餐桌上,尤其在北方,饺子不可或缺。但饺子不是中国独有,它也是俄罗斯传统食品。俄罗斯人对饺子可谓真爱。2月11日,俄乌德穆尔特共和国在首府伊热夫斯克的中心广场举行“世界饺子日”,又被称为“饺子奥运会”。餐桌上的饺子与“奥运会”相遇,会碰撞出什么样的激情呢?
2月份,当地还是冰天雪地。“饺子奥运会”运动项目都以饺子为主题:饺子冰球,把冰球棍换成特大号的漏勺,冰球换成饺子,把饺子打入球门得分;饺子射击,把子弹换成饺子,然后用超级大弹弓发射,打中靶子的得分;饺子飞镖,把饺子扔到指定的大小不一的孔里,根据孔径大小,得分不同;铲饺子比赛,参赛选手用特大号的铲子把饺子铲到盆里,别以为铲子大铲的饺子多,铲子大不灵活,参赛者得摆好姿势,用力得当,才能顺利把饺子铲进盆里,谁铲的饺子多,谁获胜。此外还有投饺子比赛等等。
既然是“世界饺子日”,怎么能少得了包饺子和吃饺子呢?包饺子比赛分专业的厨师组和非专业的家庭组,看看谁做的最好吃,谁包得既好又快。“世界饺子日”当天,人们共吃了74059个饺子,国际组织专家特地为这一世界新纪录进行了登记造册。乌德穆尔特共和国国家政策部部长布拉诺娃表示,此前在俄罗斯还从未有过人们同时在一个地方创造吃饺子纪录。和中国的饺子相比,俄罗斯的饺子外形有点像大馄饨,除了元宝状的饺子,还有方形的。俄罗斯饺子的肉馅有点奇葩,各种肉类(猪肉、牛肉、鹿肉等)、蔬菜、水果、鱼虾甚至奶酪都可以入馅,其烹制的花样也不少,煮、蒸、烤、油炸、油煎等。
除了以上项目,活动当天还有很多展览,比如有乌德穆尔特共和国最好的服装设计师、艺术家和插图画家的作品展,国家博物馆以游戏形式让人们深切体会到保护自然生态的重要性,也让大家了解稀有动植物种群。此外,在文学展中,如果有人回答出了有关饺子的文学内容,会有一份惊喜——一份饺子大礼包。孩子们则获得喜爱的玩具。
俄乌德穆尔特共和国的“世界饺子日”每年举行一次。除了俄乌德穆尔特共和国举行饺子日活动,2016年12月11日俄车里雅宾斯克市举行世界首届“饺子奥运会”,“奥运会”的比赛项目和伊热夫斯克的类似。
关于饺子,在俄罗斯还有不少趣事。2015年11月2日俄罗斯阿尔泰边疆区的比斯克市一名厨师包出世界上最小的饺子,重量只有0.0016克,创世界纪录。据说饺子皮是用牙签擀出来的,可谓一事精致,便能动人。西伯利亚棒棒糖公司生产一种形状为饺子脸的水果味棒棒糖,在乌拉尔地区,这种棒棒糖很受欢迎。