9CaKrnKkR9G go.huanqiu.comarticle舌尖上的浙菜——红膏呛蟹/e3pmh1tuv/e3pmh1ufv<article><section data-type="rtext"><p>“红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑……”生于东海之滨的宁波人，从小吃着鱼虾蟹螺长大。这句押韵的方言，形象地概括了宁波人对红膏炝蟹最直观的热爱与推崇。每年的九、十月份，螃蟹黄多油满，清蒸或是做成名声远扬的红膏炝蟹，能把人的舌头都鲜掉下来。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0611/13/39/20190611013949921.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材，以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0611/13/40/20190611014001950.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p></section></article>1560231300000责编：王怡婷环球网文旅频道156023130000011[]//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2019/0611/13/39/20190611013949921.jpg{"email":"zhangxiaofang@huanqiu.com","name":"张晓芳"}