老城新品咂摸曼谷“奢”味

2017-06-29 14:30:00 环球时报环球旅游 分享
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  一边是鳞次栉比的摩天大厦,一边是错落喧嚣的市井小巷;一边是光鲜亮丽的购物中心,一边是宁静祥和的佛寺佛龛;一边是飞驰而过的豪华座驾,一边是自在穿梭的“突突车”(Tuk Tuk)……什么是一座城市的胸襟?在曼谷,你所感受到的,不是现代和传统的激烈交锋,不是今天与昨天的你死我活,而是对一切文化的包容——既未迷失自我,又不拒绝他人。这种文化的包容性成就了曼谷“天使之城”的美誉,也是这座城市最“奢”的品格。

  铁骨里的柔情

  作为泰国的国粹,泰拳是一项以力量和敏捷著称的民族格斗技艺。它运用人体的拳、腿、膝、肘等部位进行攻击,在近距离搏斗中拥有强大杀伤力。同时,它也是一门民族艺术,融汇了泰国的传统文化和宗教色彩。

  在曼谷最大的摩天轮夜市附近,每晚都有一场精彩无比的泰拳秀上演(Muay Thai Live)。它并不是干巴巴的拳击竞赛,而是以现代舞台剧和真人格斗表演的形式,将泰拳发展的历史和英雄的传奇故事生动地传达给观众。在无边的舞台上,青筋暴涨的泰拳演员一会儿从观众席中蹦出,一会儿从房顶悬绳而下,一会儿从台下空翻而上,很自然地将观众带入剧情。整台剧几乎没有任何有声台词,全靠演员的动作、神态以及声效来传达,偶尔辅以背景大屏幕的字幕。

  表演以泰国导演吕翼谋创作的《泰拳秀—英雄传》为蓝本,由古至今共分为5个章节,串起了泰拳发展历史以及和此相关的生活故事。虽是“表演”,但演员们都真刀真枪,拳腿相接,配上精心设计的灯光效果,仿佛在看真人版的电影。在最后一个章节,年轻的小伙儿看到心爱的女子被绑架时,施展泰拳展开营救,最终以少敌多,除恶救美收获了爱情,并赢得了观众的掌声。

  从从前到现在,泰拳在全球不断地进化和传播。但是有三条原则作为泰拳的精华始终保留了下来:对祖先的敬仰,对家族的忠烈和对国家荣誉的维护。在和平年代,泰拳也成为了人们强身健体、修炼心性的手段,获得了持续的生命力。

  舌尖上的艺术

  曼谷是泰国菜的发源地之一,泰国菜的取材多强调天然,不仅用到大量的辣椒、葱、姜、蒜,还要加入咖喱、鱼露、虾酱、椰奶、柠檬汁等滋味独特的佐料及薄荷叶等天然香料。实际上,泰国菜的烹饪方法融合了东西方之所长,既受到中国、日本等亚洲国家的影响,又因传教士的到来而受到欧洲国家的影响,最终融会贯通,独树一帜。

  在泰国,人们的味蕾总是很容易被酸辣可口的味道组合带来的美妙感觉所惊艳。无论是便宜的路边摊,还是高档精致的餐厅,都能找到让你流连忘返的理由。但是,光吃是远远不够的。在泰国这样一个行色舌尖的国度,来一节妙趣横生的泰餐课无疑是深入当地文化的不二之选。

  在全泰年度最佳餐厅暹罗智慧(Siam Wisdom),我们于古香古色的仿古建筑中体验了一节私人定制的泰式烹饪课程。热情的主厨手把手带我们烹饪了冬阴功汤、凉拌木瓜丝、椰奶丸子等佳肴。印象最为深刻的是,“天然”在泰餐烹饪中被空前强调,厨师要尽可能地利用食材原本的颜色、气味,而不是使用添加剂。在制作椰奶丸子时,大厨使用了紫色的甘蓝花及南瓜来为面团上色。看着紫色、黄色、白色的丸子在滚烫的水中翻滚跳跃,不禁由衷感叹自然的全能和人类智慧的伟大。真心发现,能玩转食物艺术的人,真是个人魅力爆棚。

  烹饪完毕后,主厨会一一品尝并对菜肴进行点评。大家还会团坐一起,享用自己亲手烹饪的菜肴。此刻的成就感,并不是吃所能替代的。

  游走中的乐趣

  曼谷高峰时段的拥堵令人崩溃,因而选择一家位置优越、出行方便的酒店下榻就格外重要。位于曼谷中心的曼谷艾拉文君悦大酒店(Grand Hyatt Erawan Bangkok)便是不错的选择。它与著名的四面佛仅一墙之隔,斜对面便是著名的中央世界百货商场(Central World),购物娱乐,一应俱全,且都步行可达。酒店隐藏着园林式的大堂,豪华大床房还赠送应季的水果和欢迎甜点。此外,它还提供了不同主题的44间套房,为高端消费人群打造舒适便捷的住宿体验。

  有孩子的家庭,可以带小朋友步行15分钟到酒店附近的暹罗百丽宫(Siam Paragon)大型商场去看看。这个商场里开业不久的儿童角色扮演乐园(KidZania Bangkok)一定会让孩子倍感新奇。这个乐园仿佛一个“小世界”,4至14岁的孩子可以在这里通过角色扮演,学会各种生活必要技能,如理财能力、独立做决定的能力等。有老师、医生等超过80个职业供孩子自由选择。家长可以在透明的休息室中旁观孩子的举动,分享他们成长和收获的喜悦。

  此外,百丽宫商场和中央世界百货商场都是大型的购物中心,除了世界连锁的品牌外,你兴许还能淘到很多泰国精美的手工艺品和特产。如果逛累了,可以到中央世界百货商场旁边酒店的55楼,这里的红色天空吧(Red Sky Bar)是曼谷最著名的夜景餐厅之一。暮色降临,餐厅亮起烛光,佳肴的香味和鸡尾酒的美艳令人酥软。俯瞰窗外,闪烁的霓虹和灯带勾勒出曼谷繁华的夜景,仿佛让人有种坐拥世界的幻觉。(金晓宇) 

责编:范立枢