法国米其林大厨为挽救餐厅生意自降身价

2017-11-22 18:04:00 环球网 分享
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  【环球网报道 记者 王战涛】据法国“欧洲时报”11月22日援引法新社报道,法国索恩卢瓦尔省(Saone-et-Loire)蒙索米那市(Montceau-les-Mines )的一家米其林星级餐厅因生意惨淡而决定放弃米其林的评级。

  这家餐厅自2005年以来一直荣获米其林美食指南的星级评价。而餐厅大厨兼老板杰罗姆•布罗肖却遗憾地表示,餐馆所在的城市是从前的矿产基地,如今经济形势并不乐观,客人逐渐稀少。这位退还米其林星的大厨希望通过降低价格来吸引更多顾客,以挽救餐馆的8个工作岗位。

  布罗肖对此解释称,“我亏钱,银行给我的压力很大,这令我心痛,而不是米其林对我的压力。反之,我非常热衷于餐饮和土特产”。他希望菜肴可以不用做得那么精致,但食材始终保持良好,也许来年有望通过高性价重新比摘得一颗米其林星。

责编:刘瑞莹
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